Consulenze Ristorative

La ristorazione è un settore in crescita ma presenta un alto rischio d'impresa che deve essere ben valutato da chiunque desideri lanciarsi in questo difficile settore. La possibilità di confrontarsi con un esperto che possa guidarci nelle scelte fondamentali in fase di apertura (come la scelta della location, il concept ed il prodotto da offrire in relazione al target del locale) o aiutarci a migliorare l'offerta ristorativa ed il servizio, ottimizzando i costi ed i consumi, costituiscono una rara e preziosa opportunità. Per questa ragione F&B Consulting Services intende fornire un servizio di consulenza personalizzato e completo sui servizi di cucina e sala destinato allo start-up o al risanamento di qualsiasi attività ristorativa.

  • Individuazione di piatti e ricette in sintonia con il brand
  • Miglioramento della qualità dei piatti
  • Realizzazione dei Menu
  • Ottimizzazione dei costi e degli acquisti
  • Schede tecniche delle ricette, food cost dei piatti, pricing
  • Impostazione del layout della cucina
  • Scelta ed acquisto delle attrezzature
  • Selezione, formazione/perfezionamento e gestione del personale
  • Restaurant Marketing Strategico
  • Organizzazione e miglioramento di ogni tipologia di servizio
  • Creazione mise en place, allestimento buffet
  • Analisi dei costi, dei fatturati e della redditività del ristorante
  • Realizzazione della carta dei vini
  • Impostazione del layout di sala
  • Scelta ed acquisto delle attrezzature
  • Selezione, formazione/perfezionamento e gestione del personale
  • Altre Consulenze

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